用料
三杯目鱼的做法
目鱼洗净,撕掉表面膜后汆水30秒后捞出;
起油锅,煸香葱姜和干辣椒;
调制三杯酱汁,料酒,生抽和麻油各一份;
倒入汆烫好的目鱼;
加适量水,一勺红糖,开中火煮;
烧至汤水快收干时捞出目鱼放凉;
西兰花切小块后,汆烫至半熟;
倒入烧目鱼的小锅内,与汤汁充分混合;
捞出西兰花摆盘;
后将目鱼切条状后摆盘即可食用。
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