蒸比目鱼

因疫情，只好多囤些东西在冰箱里，尽量少出门。在超市里看到了比目鱼块，果断下手买两包。

用料  

蒸比目鱼的做法  

1. 蒸鱼豉油50g，加水25g。备用
   依个人口味自行调比例，如果不加水我觉得有点咸。

2. 将鱼块自然解冻，小心用水冲一下，用厨房纸巾略吸干
   盘中适当摆些葱丝姜丝，将鱼块摆上，鱼上面再撒些葱丝姜丝。
   备用

3. 蒸锅，开水下锅，盖好锅盖，蒸约8分鐘。
   立刻取出。
   建议用瓷盘子，如是金属的铁盘蒸，鱼的口感不嫩。

4. 取出后，迅速将葱姜丝取下，将蒸好的鱼移至另外一个盘子上。
   

5. 锅中放油，中小火爆香葱姜

6. 加入早已准备好的鱼豉油，小火至全开。

7. 浇在鱼块上。
   如果不喜欢吃姜丝，可以用筷子㚒出来。

8. 美味的蒸比目鱼，ok了，嫩嫩的，好吃！

小贴士

值得推荐的比目鱼块，没有刺，适合宝宝吃！
外孙女超喜欢！
祝厨友们，下厨开心！