莴笋香菜心

深夜的酒不如清晨的粥，

清晨的粥+脆而爽口的菜心；妙哉！

用料  

莴笋香菜心的做法  

1. 莴笋去皮洗净备用。
   （去除外皮，内皮白色一定得刮干净）
   

2. 用刨刀直接刨成薄片或用刀切薄片。

3. 加入2勺盐腌制片刻，倒出苦水。

4. 1.处理莴笋的同时准备煮开水，
   水开关火放入莴笋片，搅动烫至碧绿。
   2.烫好莴笋片，放入凉开水中冷却。

5. 捞出莴笋片挤干水分；加入配料。
   冰糖2勺+酱油5勺+陈醋1勺+蒜头碎+辣椒块+生姜5片；抓匀放入香油。
   装入带盖玻璃碗中，早上即可食用。

小贴士

1.可以用刨刀刨片，那样莴笋片比较薄。
2.不要煮，水开关火，翻动烫会就可以。
3.过凉开水可以洗两遍，比较容易冷却。
4.调料可根据个人的口味，增加或减少。