用料
什锦三文鱼的做法
三文鱼切丁,芹菜、黄瓜分别洗净切小丁,玉米切成粒。
锅内适量清水烧开,倒入玉米粒焯熟。
另烧水,将三文鱼丁焯熟。
另起锅入油烧至7成热,倒入玉米粒、芹菜、黄瓜丁,翻炒数下。
根据个人口味调入盐量,炒匀。
倒入之前焯熟的三文鱼丁。
轻轻翻炒数下关火即可。
小贴士
1、三文鱼直接切成丁入锅炒制,容易炒散,可以提前将鱼丁焯熟再入锅,这样可以避免炒制时鱼肉分散。2、三文鱼肉的焯水时间不宜过长,半分钟左右即可,看到颜色变成好看的粉白色即可。
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