不需要落油不需要洗锅的懒人版真空焗牛肉
打工一族，双职工家庭，特别是家中还有两个孩子的，一顿饭讲究的是快捷方便，美味健康！今天我介绍一款不需要洗锅的锡纸牛肉，你还可以把牛肉换成做排骨，虾等等，做法差不多！
用料
| 牛肉 | 250克 |
| 红辣椒 | 1个 |
| 青辣椒 | 1个 |
| 红萝卜 | 半根 |
| 洋葱 | 半个 |
| 金针菇 | 半把 |
| 生抽 | 2勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 盐 | 适量 |
| 料酒 | 1勺 |
| 鸡蛋清 | 1个 |
| 生粉 | 2勺 |
| 姜丝 | 适量 |
不需要落油不需要洗锅的懒人版真空焗牛肉的做法
把材料洗干净，该切的切，不喜欢辣椒可以换成芹菜，芹菜会更香！
![不需要落油不需要洗锅的懒人版真空焗牛肉的做法步骤图 第2张]( "不需要落油不需要洗锅的懒人版真空焗牛肉的做法步骤图 第2张")
腌制牛肉：把牛肉逆纹路切薄片，加料酒，生抽，姜丝，蚝油，生粉，盐，鸡蛋清搅拌均匀，腌制15分钟
![不需要落油不需要洗锅的懒人版真空焗牛肉的做法步骤图 第3张]( "不需要落油不需要洗锅的懒人版真空焗牛肉的做法步骤图 第3张")
把配菜切片或者段
![不需要落油不需要洗锅的懒人版真空焗牛肉的做法步骤图 第4张]( "不需要落油不需要洗锅的懒人版真空焗牛肉的做法步骤图 第4张")
在平底锅放一张锡纸，大小铺满锅里面即可
![不需要落油不需要洗锅的懒人版真空焗牛肉的做法步骤图 第5张]( "不需要落油不需要洗锅的懒人版真空焗牛肉的做法步骤图 第5张")
先把胡萝卜放底部，到红绿辣椒，到金针菇，铺满锡纸
![不需要落油不需要洗锅的懒人版真空焗牛肉的做法步骤图 第6张]( "不需要落油不需要洗锅的懒人版真空焗牛肉的做法步骤图 第6张")
上面再铺满牛肉
![不需要落油不需要洗锅的懒人版真空焗牛肉的做法步骤图 第7张]( "不需要落油不需要洗锅的懒人版真空焗牛肉的做法步骤图 第7张")
再拿一张锡纸盖在上面，四周捏紧包好，不留任何缝隙，以防汁液流出来！包好后盖上锅盖，中火烧8分钟，关火，等2分钟开锅盖！
![不需要落油不需要洗锅的懒人版真空焗牛肉的做法步骤图 第8张]( "不需要落油不需要洗锅的懒人版真空焗牛肉的做法步骤图 第8张")
拿硅胶或者木铲把整个锡纸铲起来放碟上，记得不要用铁铲或者不锈钢，会弄烂锡纸！
![不需要落油不需要洗锅的懒人版真空焗牛肉的做法步骤图 第9张]( "不需要落油不需要洗锅的懒人版真空焗牛肉的做法步骤图 第9张")
等开饭时再中间切开锡纸，香喷喷的锡纸牛肉就做好了！
![不需要落油不需要洗锅的懒人版真空焗牛肉的做法步骤图 第10张]( "不需要落油不需要洗锅的懒人版真空焗牛肉的做法步骤图 第10张")
小贴士
整个过程不需要往锅里放任何油，直接真空焗锡纸就可以了！放心，不会焦！记得锡纸一定要捏紧，所以裁剪锡纸时底部那张要铺满锅里面的面积！
