真空的正宗食谱

连考四周期中后迎来短暂的心灵上的假期🌚今天刚收到了心仪已久的SousVide舒肥大棒便做了一次初步尝试自觉非常满意日后应该会尝试羊排鲑鱼等食物的做法用料西冷一块百里香碎适量迷迭香碎适量黄油适量粗盐适量橄榄油适......

一个裸辞的小仙女在家无聊装起美食博主🤣哈哈哈用料油皮材料普通面粉（中筋面粉）200克白糖20克猪油70克水80克油酥低筋面粉140克猪油65克馅红豆沙（或者莲蓉都可以）352克咸蛋黄（我还在某宝随便买的真空蛋黄）16个装饰蛋液适量......

第一次尝试分子料理做牛排，和纯煎的牛排口感有很大的区别，时间允许的情况下牛排都可以这么做，更符合国人的口感。牛排的做法用到了慢炖锅，火候可以控制得很小，没有慢炖锅的就砂锅+小火+温度计控温吧。用料牛排（菲力最佳，要减......

抽真空增加了常温下的保质时间适合出游携带或上班族自备减脂餐自己动手做的干净又省钱还确保没有乱七八糟的添加吃得放心哦用料牛腱1500克卤料包1小包———————————————或自配香料↓如下↓八角3个干辣椒......

发现家里屯了好几包真空栗子，再加上最近在看《宋宴》，就想着搞点古人的甜品。用料板栗七包糯米粉适量糖随意牛奶适量食用色素红和绿各两滴为了解决真空栗子的栗子糕的做法这次基本没怎么拍图，汗颜把栗子和少量牛奶，糖用破......

入了真空水浴烹饪的坑。😌不定期更新。用料低温慢煮机1个BPAFree的食品袋1个真空封口机1个水浴容器1个真空水浴烹饪（SousVide）的做法机器只要温控精准的型号都可以。基本就那么几个厂家，价钱也都差不多。有Wi-Fi和蓝牙的......

我小时候特别爱吃罐头，它可以说是我们80后最美好的回忆，小时候在家里如果能吃上一瓶罐头绝对能让我高兴好几天。出来工作后，每次去超市，还都会专门跑到罐头🥫区域走一走，然后拿上一瓶，但它没有儿时那种熟悉的味道，现在的罐头......

一直有关注chefsteps频道，他们除了纹身手臂和梳得特别齐整的复古发型的大厨特别养眼之外，主打菜谱都是以sous-vide方法烹煮，而且近年推出自家产的sous-vide温度调整仪器joule，配合手机app使用，价格差不多200美金。什么是so......

因为身体的原因炎炎夏日也只能对喜欢的冷食望而却步。九阳破壁机的真空冰淇淋功能太好用——滑爽细腻的口感终于是终结了我对冷食望而不得的遗憾。常温和冷食都可以。可以用稍微冷冻过的食材制作，也可以将处理过的食材......

纯属个人爱好，根据个人口味制作。请尊重我的劳动成果，谢谢！制作前请先仔细阅读步骤和小贴士！记得来教作业哦！！！用料大黄桃8个（约4斤）冰糖600克（糖的用量可根据自己的口感增减）凉白开3.5升730毫升玻璃罐六个黄桃罐头（无添加剂）真空......

哈哈没照好，只照了做好的真空的，下次补上用料培根1片芝士100克洋葱适量披萨酱1大勺披萨饼一张真空袋真空火腿培根披萨的做法涂抹披萨酱，撒芝士，放培根放洋葱放辣椒披萨草装袋真空OK啦可以冷冻起来，想吃的时候室温融化，放烤......

每年这个季节，在烟台正是黄桃下来的时候，而且黄桃季节相对较短，想留住黄桃的味道，做成罐头再好不过了，最主要是做好的罐头，形成真空，不放任何添加剂能保存好长时间。用料黄桃2-3个冰糖每瓶50-60克水适量自制真空黄桃罐头的做......

煎牛排是一门上手容易很难煎好的手艺。在整个烹调过程中牛排的部位、熟成度、品质、厚度，下锅时牛排的温度，煎的时间、锅的热度等变量都会对牛排口感有影响。稍有不慎一片价格不菲的好肉就变得难以下咽。但有了sousvide......

这个做出来超级好吃，比锅做好吃，又简单又方便又干净用料牛肉胡萝卜智能真空烹饪的做法131F，2个小时，拿出来锅喷少许油，二面煎黄一磅胡萝卜里面放30克黄油，12克糖，1/4teaspoon盐胡椒粉少许183F，1个小时煎好以后开吃，超级棒专用......

【WECK最初诞生的理由，很简单，“安心感”。简简单单的三个字也正是WECK的原点。在原产国德国，WECK最初是加工贮藏食品用来渡过漫长冬天，真空密封保存食物，并锁住新鲜，也是只有WECK这样的百年老牌才能做到的特殊技能。通透的......

在公众号被种草了真空保鲜机，第一天就准备了第二天两个人带的水果拼“盒”～用料水果，保鲜机，配套保鲜盒摩飞真空保鲜机的做法放了苹果，香蕉，火龙果，柚子，不好意思是吃了一半想起来拍照的。苹果没有氧化，很好。希望能坚持一直用......

用料肉肉真空保存时间的做法me冷藏冷冻......

用料1面包老化的原理（真空并不能避免老化）的做法通过再次加热令面包恢复柔软......

用料橙子1个柠檬半个纯净水500克蜂蜜1勺西屋破壁机真空杯鲜榨橙汁的做法橙子洗净切去橙子两端的皮去皮后的橙子，切成小块橙子入破壁机真空杯加纯净水500毫升盖上真空盖子，压下真空按键，30秒后停机选择果蔬键，启动破壁机，2......

最近跟试了之前那个分瓶炖食谱的朋友聊天，讲到逐一分瓶炖，关于燕窝炖煮胀发，味道跟分瓶量不好控制，不容易标准化，另外一个朋友就提供了一种特别好的解决方法，现在整理理论，结合实践，出来了这个更简易的食谱。这个燕窝食谱包括......

这道菜是MrWang留给自己的，从什么时候喜欢这道菜已经记不太到了。不过现在外面几乎吃不到当时喜欢的那种味道了。因为一直掌握不好炒鸡丁的火候，只能使用国际流行的低温真空烹饪法。这样能保证鸡肉的鲜嫩，还能减少油的使......

用料面粉500克真空机一台面粉抽真空保存方法的做法面粉装入一次性无纺布袋，用袋口绳子扎紧。这种是一次性茶包那张大号的，我用的16*21厘米的，大约可以装500克面粉倒过来，口朝下放入，再抽真空即可。有的品牌真空机不能抽面......

真空鲜榨的芒果汁---保留了原始果肉营养（隔离空气，防氧化）看起来色泽鲜艳，香甜可口，令人垂涎三尺冰块与果肉完美融合，细腻、爽滑（浓郁爽口）喝完散发芒果特有香味，令人神清气爽芒果果实含有糖、蛋白质、粗纤维。芒果所含有的维......

真空煲真是一個很好的東西,尤其是对於我這個冇乜記性的人,唔怕煲乾水,又慳火。对於上班一族煲湯更是不可缺少的。用料豬骨500克猴头菇1个枸杞10-20粒盐3克南枣2颗蜜枣2顆龍眼干10粒紅蘿蔔1只淮山20克陳皮一片真空煲:......

用料【原料】咸蛋黄1袋/9颗【其他】盐20克水100克高度白酒适量处理真空生咸蛋黄的做法放回室温盐和水大火煮沸，将咸蛋黄放到里面过一遍在白酒中滚一遍去腥浸没在油中一晚烤箱预热150度后烤30分钟至熟蛋黄就能用了，这时......