东南亚风味炒小鱼干

超级爱吃这种小鱼干

用料  

东南亚风味炒小鱼干的做法  

1. 这种鱼在我们那边叫白饭鱼. 这名字应该就是超下饭的意思呀. 马云家应该有卖的 实在没有的话 可以用别的鱼干代替 再或者用腊肠也可以

2. 洋葱半个 彩椒切丝
   葱 蒜 香茅 柠檬叶 干辣椒 小米椒 切碎

3. 热油 姜丝下锅  下小鱼干爆香 大概30秒
   
   小鱼干稍微用水快速冲一下晾干再下锅 千万不要泡或者洗软了

4. 锅内留油 放葱 蒜 香茅 柠檬叶 干辣椒 小米椒 爆香  下洋葱和彩椒翻炒  加蚝油 鱼露炒匀

5. 倒入小鱼干 丢一勺老干妈  大火炒一分钟  撒香菜末 白芝麻 翻炒两下

6. 装盘后 再撒一些白芝麻