东南亚风味鱼排配土豆
鱼肉是减脂餐首选,这款东南亚风味有点酸辣很适合夏季,土豆配低脂酸奶,是很棒的主食。再配个沙拉(油醋汁),简简单单,营养均衡。
以下是两人份的用量
用料
巴沙鱼 | 400-500克 |
小葱 | 若干根 |
小尖椒 | 1个 |
土豆 | 2-3个 |
低脂无糖酸奶 | 1盒 |
鱼露 | 3茶匙 |
柠檬 | 2个 |
盐 | 少许 |
黑胡椒 | 少许 |
沙拉 | 半份 |
橄榄油 | 少许 |
荷兰芹碎(可选) | 少许 |
东南亚风味鱼排配土豆的做法
准备腌制鱼的调料:1.5个柠檬挤汁,3茶匙雨露,1个尖椒切碎,一勺橄榄油,少许黑胡椒,混合搅拌均匀。
巴沙鱼洗净,一条大的切成两半。用2/3的腌制料腌制半小时。剩下的1/3等下作为蘸料。
土豆去皮,切成大块。用水煮熟。
酸奶加盐加黑胡椒,1茶匙橄榄油(减肥的朋友可以不加),荷兰芹碎,拌匀,放冰箱。
沙拉用的油醋汁:剩下的半个柠檬挤汁,加一勺橄榄油,少许黑胡椒,少许盐。
煎鱼排,也可以用烤箱烤(但是烤箱注意放在烤箱架上否则鱼会出水,将来烤不干)。煎熟即可,表面有点微焦更加
沙拉拌匀,土豆也盛出来。吃的时候放点酸奶酱,冰冰的配热土豆很赞。吃鱼排的时候可以蘸剩下的腌制料,酸酸辣辣很开胃。
小贴士
腌制鱼肉的调味汁,比例可以微调,但是鱼露对提升鲜度和东南亚风味起到了很点睛的作用。
酸奶建议用希腊酸奶,无糖比较好。否则加盐加胡椒会不搭。