卤味排骨

用料  

卤味排骨的做法  

1. 1.葱姜蒜，大料，八角，香叶，花椒粒备用
   2.排骨冷水入锅焯一下，加料酒少许
   3.鹌鹑蛋冷水入锅，煮开3分钟，凉水剥皮
   4.热油锅炒葱姜蒜配料，下排骨＋生抽翻炒
   5.炒好的排骨倒入一个砂锅里
   6.＋啤酒过排骨＋鹌鹑蛋
   7.加生抽提亮颜色＋盐＋鸡精
   8.收汁出锅放葱花