腌辣椒炒牛蛙

我们一家老小都喜欢鹿港有约de ‖腌辣椒炒牛蛙‖

为给果果姐姐一个惊喜
尝试着复制一下……

结果~~~
小妞ci的连芹菜渣渣都不剩[得意]……😂 😂

成功⁽˙⁸˙⁾ʹ˜˜

用料  

腌辣椒炒牛蛙的做法  

1. 冷冻牛蛙解冻后清洗干净。

2. 把蛙蛙从关节拆开，剁小块，控干。

3. ❶
   倒入黄酒、生抽、白胡椒粉、姜汁、盐、蚝油，腌制二三十分钟~
   
   控干~加淀粉，拌匀。

4. ❷
   起锅烧油，油热倒入蛙块。
   小火🔥炸至微黄，约5-8分钟。
   出锅，控干。

5. ❸
   另起油锅，小火爆香花椒粒、葱白丝，捞出不要。
   爆香蒜片，倒入控干的蛙，喷入白酒，加少许生抽、花椒面、砂糖、蚝油翻炒均匀。
   

6. ❹
   倒入小红尖椒、腌辣椒段，加两勺腌辣椒水，
   再倒入香芹段，翻炒半分钟，
   
   最后加入鸡汁，盐，尝尝味道。

7. ❺
   取一空盘，以香菜垫底
   摆个做作的造型
   装盘👌🏻。

8. 鹿港小镇的原版 {腌辣椒炒牛蛙 ￥58/份}

小贴士

1.必须裹淀粉过油；

2.不可放浓酱油，否则会抢味！