天凉了，腊肉腊肠腊鸡腊鸭腊鱼等腊制品可以做起来了

天凉了，腊肉腊肠腊鸡腊鸭腊鱼等腊制品可以做起来了

用料  

天凉了，腊肉腊肠腊鸡腊鸭腊鱼等腊制品可以做起来了的做法  

1. 腊肉

2. 腊肠

3. 腊鸡，腊鸡腿

4. 腊鸭，腊鸭腿

5. 腊鱼

6. 腊火腿

7. 买回来的肉不要用水清洗，直接用50度以上的高度白酒把每个角落都浸湿。
   
   切成厚度合适的长条，靠近一端的位置用筷子或剪刀扎一个洞，穿棉线绳子用的。

8. 加各种调料腌制起来，最好放密封袋里放冰箱冷藏三四天，每天翻一次面。

9. 腌好以后挂在有阳光直射通风良好的地方。
   
   我都挂阳台外面（一定要注意上下看看，避开楼上晾衣服滴水的位置以及腊肉会晒得滴油别弄脏楼下晒的衣服被子哦！）
   
   白天太阳好的时候挂出去，下午五六点之前拿回来挂屋里通风好的地方。遇到阴天雨天雪天就放冰箱冷藏或者挂屋里，太阳出来了再挂出去。

10. 晒得差不多了就可以拿回来，切成大小合适的块，放密封袋里冷冻起来。随吃随取。

11. 根据咸度决定吃之前要不要温水泡泡。
    
    洗一下再烹饪。蒸着吃（切片后蒸或蒸好再切片都行）、炒菜吃、煎着吃～美味！