梅干菜蒸鱼

在粤菜馆吃过一次梅菜蒸鱼，很好吃便自己研究做了一下！口感很棒！还很简单！

用料  

梅干菜蒸鱼的做法  

1. 将梅菜干放锅中煮至沸腾变软，捞出清洗干净！切碎备用！将肉、辣椒、葱、姜切小块备用！

2. 起锅烧油放葱、姜、肉、豆豉、酱油、耗油、蒸鱼豉油！肉变色放梅干菜、小米辣、剁椒酱、盐！炒好后盛出备用！

3. 将炒好的梅干菜均匀的涂抹在鱼身上！放入锅中蒸25分钟即可出锅！

4. 蒸好后起锅烧油，给鱼泼油即可食用！

小贴士

鱼洗干净后，放料酒和姜葱腌一下！