素蒸梅干菜
吃素以后就没再吃过梅干菜烧肉了,昨天姨妈把梅干菜放电饭煲蒸来给我吃,好好吃啊,久违的味道耶,回来自己试着做,哇塞,好吃一级棒!
用料
梅干菜 | 1把 |
新鲜香菇 | 2个 |
白糖 | 3勺 |
生抽 | 1勺 |
盐 | 2勺 |
蘑菇精 | 1勺 |
油 | 多放一点 |
生姜 | 2片 |
八角 | 2个 |
素蒸梅干菜的做法
除了油,梅干菜,香菇,其他调料混在一起加适量水(之后能差不多没过梅干菜)。
这是做其他菜用的同一个酱汁,所以放锅里调的,可以不加热。然后尝尝口味,调整一下。梅干菜泡20分钟,洗净,沥水,切断。
香菇切丁。
一起放在小碗里,倒入之前调的酱汁。
放在电饭煲里跟米饭一起蒸,就完成啦。
小贴士
喜欢甜就多放点糖,不喜欢就少放点,咸味甜味都好吃的。
油要多放,梅干菜才好吃,这是为什么荤菜里面喜欢用肥肉烧梅干菜。但我这种做法味道一样不差,也不用伤害小动物。