手撕杏鲍菇炒蛋

试过几种方法，这种最合个人口味。

用料  

手撕杏鲍菇炒蛋的做法  

1. 杏鲍菇洗净，手撕成条。
   黑木耳切细丝。
   姜切末。
   鸡蛋打散，加入料酒与盐。

2. 热锅入油，炒熟鸡蛋，盛出备用。

3. 爆香姜末，加入杏鲍菇与木耳，略翻炒，加入酱料炒至菇软。

4. 加入鸡蛋，加入适量白酒，翻炒均匀，出锅。