港式酸辣汤,港澳吃吃喝喝
用料
1200克 高湯(大骨或雞高湯)100克 豆腐,切細條(約0.5公分)50克 竹荀,切絲50克豬肉絲50克紅薩萄,切絲80克 新鮮黑木耳,切絲1/2 茶匙 鹽 | |
1/2 茶匙 白胡椒粉30克地瓜粉,先與2大匙水調匀1顆蛋,先與1大匙水調匀40 克 梅林辣醬油70克白醋10克青葱,切葱花10克新鮮香菜,只取葉子 |
港式酸辣汤,港澳吃吃喝喝的做法
1 將高湯、豆腐、竹笋、豬肉絲、紅羅萄、
黑木耳、鹽和白胡椒粉放入主鍋,以
25分/100℃/速度0.5烹煮。
2 不需蓋上量杯,將美善品設定以
2分/100℃/速度0.5烹煮,同時,透過主
鍋蓋孔加入地瓜粉水。
3 不需蓋上量杯,將美善品設定以
2分/100℃/速度 0.5烹煮,同時,透過主
鍋蓋孔加入蛋液水。
4 加入梅林辣醬油和白醋,以30秒/速度2
混合,盛入碗中,撒上葱花和香菜葉,即
可享用。ok