简单、快手,家里也能喝到的正宗港式奶茶
以前每次去香港都要在茶餐厅喝一杯正宗的港式奶茶,茶的朴实、醇香,配上淡奶的丝滑、浓厚,最是能抚凡人心。
后来想自己在家也能做一杯好喝的港奶,于是研究了许多做法、上某宝找方便冲泡的茶包。于是就有了这款超级无敌简单的港奶。
这个方子胜在简单便捷,用茶包代替冲泡的茶粉,也略去了拉茶的步奏。
如果你要商用,那还是要用茶粉冲泡,并且在拉茶的时候下多一点功夫。不过不管拉不拉茶,商用还是家用,茶和奶的比例都是2:1😀
用料
水 | 250克 |
锡兰红茶 | 1包(5克) |
糖 | 25克 |
淡奶 | 120~125克 |
简单、快手,家里也能喝到的正宗港式奶茶的做法
在容器里称量25克冰糖,我用的是黄冰糖,黄冰糖会比较有营养。普通的白色冰糖是单晶冰糖,只是用来调味的,没什么营养价值哦。
放入一小包茶包。(散茶的话就放5克左右)这是我在某宝淘到的三角茶包,为的是方便,大家只要买锡兰红茶或者搜索港式奶茶粉就可以了。
加开水250毫升/克
盖上盖子,静置5分钟。淡奶推荐用黑白淡奶。很便宜,一罐400毫升,八九块钱。
把茶和没融化的冰糖搅拌到冰糖融化,然后放入125克黑白淡奶
这里强调一下,黑白淡奶的罐子可能会比较难开,我用的是这种开罐器,它可以开各式铁罐子,罐头。
扎两个小孔,它才倒的出来。没用完的封保鲜膜放冰箱,并尽快饮用哦。
小贴士
1 茶盖上盖子冲泡5分钟左右,之后可以稍微醒下茶再放淡奶(打开盖子和空气接触,或者打开盖子搅拌下),口感更好。
2 淡奶的罐子要扎两个小口,才倒的出来。
3 没用完的淡奶封好保鲜膜放冰箱,最好在两天内用完,避免有食品安全风险。
4 其他没说明白的话,厨友可以留言~