海鲜保鸡

用料  

海鲜保鸡的做法  

1. 虾过水捞出备用，热锅下油，放入生姜洋葱炒香，在放入鲍鱼青蟹翻炒出香味，在捞出食材，锅留底油爆炒鸡肉和虾，把鸡肉炒至微焦捞出。

2. 锅留底留放入生姜和洋葱炒出香味在放两勺豆瓣酱炒出红油，在放入鸡肉虾蟹鲍鱼生抽翻炒，放入一瓶500毫升的瓶酒和蒜根小火慢炖15分钟，在转大火放入芹菜和青椒爆炒，起锅放入蒜叶和少许盐。