第一次尝试就能做好的蛋挞

用料  

第一次尝试就能做好的蛋挞的做法  

1. 糖粉40g，白砂糖也可以，但是需要搅拌至完全融化

2. 把糖粉倒入牛奶搅拌

3. 打一个鸡蛋，不要打发，否则很难过滤

4. 加入鲜奶油一起倒入牛奶中搅拌

5. 用80目的过滤网过滤，口感更佳。

6. 最后会有没有融化的固体

7. 大概是10个挞皮的量，不要倒太满，九分，即可。上火200度，下火220度。太高上面容易糊，低了下面不脆。

8. 20分钟表面焦黄即可

小贴士

充分搅拌
鸡蛋不要打发
过滤
下火220度