无添加手工芋圆
一直爱吃芋圆,外面的总觉得吃的不放心,后来自己做了一次,觉得也不算太费功夫。口感额没有比外面的差,非常Q弹爽口呢。
用料
葛根粉 | 200g |
紫薯 | 150g |
红薯 | 150g |
白砂糖 | 10g(根据个人口味可多可少) |
无添加手工芋圆的做法
紫薯和红薯分开隔水蒸烂后,捣成薯泥(一般蒸20分钟左右即可)
红薯泥加葛根粉揉成紫色和黄色面团
紫薯泥加葛根粉揉成紫色面团,搓成长条状方便捏取
揉好的面团,分成等量的剂子,揉成圆形或者骰子方形
一次可以多做一点,放在冷冻室存放,吃的时候拿出来煮一下即可。想要保证芋圆Q弹,热水煮到芋圆浮起来后,一定要过一次冷水哦。根据个人喜好,可以添加炼乳,椰浆,烧仙草等配料,非常可口。
小贴士
热水煮浮芋圆后一定要用冷水冲一遍,才会Q弹,口感好