用料
白汁鸡糕的做法
鸡脯肉去筋膜剁碎后用刀背砸成茸备用。葱切成小节后用刀拍扁，姜切片和葱一起泡葱姜水备用。
鸡茸里加盐、料酒、葱姜水少量多次的加入后顺一个方向搅拌上劲后加入鸡蛋和淀粉搅拌均匀即可。
将鸡茸倒入盘子里把表面抹平后上蒸笼蒸15分钟左右即可。
小贴士
装鸡茸的盘子上抹上一点油，这样蒸好后就方便鸡茸取下来了
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