白汁鸡皇饭
这半年集中做了很多饭,偶然发现了这个叫白汁鸡皇饭的,发现其实在北方是非常小众的一份,没吃过正宗的,但是我觉得我做的这个是真的不好吃,哈哈。一共做了两次,第一次非常失败,也总结了些技巧。
用料
鸡腿肉 | 1只 |
黄油 | 若干克 |
面粉 | 2勺 |
牛奶 | 500克 |
洋葱 | 1个 |
青椒 | 1个 |
红椒 | 1个 |
口蘑 | 6个 |
白胡椒 | 若干克 |
黑胡椒 | 若干勺 |
盐 | 若干克 |
料酒 | 若干勺 |
白汁鸡皇饭的做法
鸡腿肉去皮,材料切好
洋葱下锅翻炒至变色透明
放入鸡腿肉,口蘑一同翻炒
黄油下锅溶解,这个图里的太多了,一人份的话可以变成三分之一(心疼一下那晚的一大块黄油)
黄油全部溶解之后加入面粉(面粉不要很多,一人份两汤勺足够了),面粉均匀后加入牛奶
将黄油牛奶面粉一同导入炒好的鸡肉里炖煮(这是第一次做的时候拍的,明显过于浓稠)
这样子