黑醋卤蛋
这个卤蛋是由广式猪脚醋演变过来的!营养又美味,老少皆宜。因为我一名宝妈,经常为孩子忙的没早餐吃,有时会因为想睡个懒觉而担误孩子的早餐,所以不要猪脚,只放鸡蛋,这样鸡蛋就不会有猪油,冷吃或热的都可以,当然热的更美味,每次都卤十几个,放着慢慢吃,冬天天气冷可以做更多。
用料
鸡蛋 | 10个 |
致美斋甜醋 | 一碗 |
水 | 半碗 |
陈醋 | 半碗 |
红糖 | 小块,大约像QQ糖大小。 |
盐 | 同红糖一样的量 |
姜片 | 6片 |
黑醋卤蛋的做法
1.将鸡蛋煮熟后除壳,
2.将上面所有调料和鸡蛋一起放入瓦煲里,大火烧开,后关最小火慢炖,
3.大概40分钟就好了,记得一'定要有这么长时间,因为陈醋是酸的,炖的时间不够,口感会偏酸,把握好时间,炖出来的鸡蛋很浓烈,且很香醇。
4.最后要留一些汁来配着鸡蛋一起吃!把汁也喝下去,养身又养颜!