黑醋蜜鸡花
上周在唐宫茶点吃了一道黑醋蜜鸡花,觉得超级美味,就想自己也来做一个,但是油炸热量又高,所以研究改良了这么一个无油版本,这样就味道和热量都兼顾到啦!耶✌️
用料
姜 | 3-4片 |
水 | 若干 |
生抽 | 3勺 |
醋 | 4勺 |
冰糖 | 30克 |
鸡腿肉/鸡胸肉 | 200克 |
白芝麻 | 少许 |
蒜头 | 2瓣 |
料酒 | 1勺 |
黑醋蜜鸡花的做法
准备好所有食材,大蒜头和生姜都切片,鸡腿肉去皮去骨
将鸡腿肉,蒜,姜片,都放入锅内,加水略没过鸡肉即可。然后加入一勺料酒,3勺生抽,4勺醋,30克冰糖。然后开大火煮。
煮开后撇去浮末
转小火,盖上锅盖煮约30分钟至水略收汁
水收汁差不多的时候转大火翻炒均匀
大火继续翻炒收汁
装盘后撒上少许白芝麻即可
小贴士
1.我这里没有完全去骨是为了装盘好看,鸡皮也可以不去,去皮是适合减肥人士;
2.水不要放太多,这样收汁时间会久,鸡肉会老;
3.同样的方法也可以做一个懒人版的糖醋排骨哟