黑醋排骨
这个有点像传统的糖醋排骨,但用的是黑醋,加上番茄,保持了酸甜的味道,但相对没那么油腻,我家孩子一秒清盘😁
用料
肋排 | 500克 |
意大利黑醋 | 2勺 |
生抽 | 2勺 |
黑糖 | 30克 |
砂糖 | 2茶匙 |
蚝油 | 1大勺 |
生粉 | 3茶匙 |
水 | 100毫升 |
干葱头 | 2个 |
蒜末 | 一大勺瓣 |
小葱 | 5根 |
料酒 | 2大勺 |
老抽 | 2大勺 |
黑醋排骨的做法
排骨用蚝油,砂糖,20毫升水,一茶匙生粉拌均匀,腌1个小时
准备一个铸铁锅。下油把葱白蒜末爆香,放排骨两面煎一下,放料酒爆炒一下
把黑醋,黑糖,生抽,生粉,老抽,80毫升水混和,加进排骨翻炒
锅子盖起来,小火焖烧20分钟稍微收干汤汁,原锅上桌。
小贴士
一个颜色鲜艳的铸铁锅,做焖烧的菜效果好去,更可以一锅端上桌,美观又省了一个盘子