纯米浆肠粉（无添加剂）

用烫浆的方法使肠粉Q弹，无任何添加剂

用料  

纯米浆肠粉（无添加剂）的做法  

1. 陈米浸泡过夜（放冰箱）
   与水一起放破壁机打成米浆，过筛
   得出190克的米浆

2. 取10%的米浆，加同等重量的水
   我用23克米浆加23克的水，小火煮成米糊

3. 将米糊迅速倒入米浆，搅拌均匀
   过滤后得出180克生熟米浆

4. 做出来的米浆不能太稀，也不能太浓

5. 蒸盘涂一点油，不要多，多了会滑锅
   放一勺米浆，大概蒸一分钟至起小汽泡

6. 前面的米浆稠了，做出来的肠粉偏厚
   加了一点水稀释米浆，最后一条做出来薄些，比较满意

7. 最后淋上酱汁
   生抽+油+凉开水+糖，调至自己喜欢的口味