石狮甜糕

石狮甜棵，即石狮甜粿。石狮甜粿形似满月，颜色洁白，质地软嫩，气味芳香，清甜可口。
从小吃到大，每年过年一定做甜粿，甜粿代表吉祥，敬拜天公爷的贡品，保佑来年平安，风调雨顺

用料  

石狮甜糕的做法  

1. 所有食材

2. 将冬瓜糖切成小块

3. 将切好冬瓜糖放入糯米粉盆中

4. 将盆里糯米粉和冬瓜糖搅拌均匀

5. 将开水放入盆中加入糖搅匀到没有糖粒，放凉到不烫手后

6. 加入香蕉香精几滴，搅拌均匀

7. 将调好糖水加入糯米粉中，搅拌到糯米粉和糖水成浆糊

8. 糯米粉和糖水完全成为浆糊状，静置半小时后，

9. 将模具加入少许食用油，涂抹四周模具有一层薄薄的的油，主要是容易脱模
   将糯米粉浆糊加入5寸模具中，用什么模具按照自己喜欢的方式来
   我喜欢用竹笼加粽叶，主要有原创味道

10. 将蒸锅放入足量清水大火烧开水后，放入蒸笼蒸40分钟左右，一定要蒸到40分钟足才行，为什么蒸到40分钟呢，吃起来才不会粘牙，可以放几天都不会硬，不裂，非常有弹性

11. 蒸好甜粿取出，放凉后切片，就可以食用，刚蒸好甜粿是很好吃，就是没办法切，因为有一点软
    

12. 蒸好甜粿印福，没有就不用印，因为要敬才要印，

13. 这个甜粿放一天多，才切，因为要敬拜天公爷，要一天多才有收起来，就是做比较软一点，刚好敬好就可以切块吃，软硬刚好，这个时候吃最好吃

14. 放了一天切后和是最好吃，味道非常棒，

小贴士

这个甜粿本来要放入很多糖，但家人不喜欢吃太甜，所以只放50克，这个对我来说甜度刚好，不甜不腻，
软硬刚好，如果能买泰国糯米粉来做甜粿，那个弹性最好，吃到嘴里更有Q弹，不粘牙，不裂开，非常地道小吃，而是年货必备品