糯米红豆馅儿油炸糕。

家里正好有现成的材料，嘴馋了就做着试试。

用料  

糯米红豆馅儿油炸糕。的做法  

1. 糯米粉200克放入盆中，一半用100克的开水，一半儿用50克的凉水和面。搅成面絮，感到面团是温热的时候加入2g酵母揉成一个光滑稍软的面团。

2. 和好的面醒发一个小时。案板上刷一层油，把面搓成长条，分成6等份儿。

3. 包入红豆馅儿，再次醒发10分钟。

4. 平底锅放油，油七八成热时，转小火，下入包好的油糕。

5. 全程小火炸，勤翻面。

6. 炸到两面鼓起大泡不塌陷，就可以盛出来享用了。

小贴士

1.面要活的软一些。糯米面和普通面粉手感不一样，按照这个比例就可以，不需要加水。
2.面团温热的时候加酵母，这样才能最大的发挥酵母的活性。
3.一定要等到油热以后再下油糕，不然会粘锅的。