糯米油炸糕|糖糕🌈学会可以摆摊儿了

喜欢吃糯米粘食的小伙伴
一定要试一试。

其他馅料在小贴士有写。

用料  

糯米油炸糕|糖糕🌈学会可以摆摊儿了的做法  

1. 烫面部分，开水倒入面粉里用筷子搅拌均匀备用

2. 糯米面部分

3. 糯米粉，白糖，泡打粉，酵母先拌匀

4. 一点点加入温水和成絮状（水适量加面粉吸水性不一样）

5. 再加入之前的烫面和成面团

6. 和成面团，装袋子醒发30分钟左右（夏天20分钟左右，冬天40分钟左右）

7. 醒发好的面团

8. 50g一个剂子分好

9. 豆沙馅20g左右，我买的现成的，自己也可以做。（食谱有自制蜜豆）

10. 水和面包糠准备好

11. 包起来，先沾一下水，再沾面包糠

12. 油温150度左右炸（刚放进粘底的话动一下，等定型了再勤翻面）

13. 特别好吃的油炸糕好了。

小贴士

馅料可以放红糖馅，白糖馅
红糖馅：普通面粉10g 红糖50g 混合均匀
白糖馅：普通面粉10g 白糖50g 熟芝麻4g混合均匀