红酒糟河豚

红酒糟烧河豚是在老家从小吃到大的，在百胜几乎家家户户都会烧制这道菜，，最近家里人正好回老家，将新鲜河豚冰冻后带出来，终于可以加上这个食谱了。

用料  

红酒糟河豚的做法  

1. 河豚除去所有内脏，一定要处理得非常干净，不留任何血水（这张是家中邻居在帮忙处理河豚，买了很多）

2. 这是处理干净的河豚，不留一丝血水。

3. 备好姜片，葱花，红酒糟

4. 锅放油，下姜片和河豚，翻炒片刻

5. 放入红酒糟，再翻炒片刻

6. 加适量水，焖烧十～十五分钟左右。

7. 烧至汁水浓稠后，熄火加入少量盐，糖，最后加入葱花。

8. 装盘完成

小贴士

河豚有剧毒，烧制时一要切记将内脏和血水完全处理干净，二要焖烧久一点，才可避免毒性。                                       老家人多擅长烧河豚，因此并不担心中毒。但是没有处理经验的话还是谨慎食之～