黑椒铁板豆腐

用料  

黑椒铁板豆腐的做法  

1. 豆腐切片。稍稍厚一点

2. 生粉里打入一个鸡蛋。加少许清水

3. 拌匀成面糊糊

4. 磨适量黑胡椒粉

5. 放一点点盐

6. 豆腐片挂糊

7. 小锅放适量油。豆腐片下锅炸，表面焦黄即可

8. 炸好的豆腐片

9. 浇汁：生抽、料酒、盐、白糖、黑胡椒粉

10. 洋葱切块、红椒青椒切块

11. 锅中放适量油。我放的是虾油

12. 下一半洋葱小火拌炒。炒香来

13. 铺上豆腐片

14. 撒一层黑胡椒

15. 浇汁倒入

16. 铺上剩下的洋葱跟红绿椒

17. 撒一层黑胡椒再

18. 大火开煮。我是直接敞开煮，最后盖上锅盖3-5秒大火收汁，这个不需要煮很久哈。大火搞定

19. OK！~~啃吧

小贴士

1、豆腐嫩豆腐做起来可能需要点技术，可以用日本豆腐老豆腐很容易了就
2、豆腐切的时候。稍稍厚一点。挂糊这一要是控制不好。也可以直接用煎豆腐的方法。慢慢把豆腐煎透。再倒汁煮
3、黑胡椒喜欢的哈就多放一点。。像我这样子不要钱一样的放。。哈哈
4、炖煮不用很久。大火快煮即可
5、还可以看着办加自己喜欢的蔬菜哈