黑胡椒铁板牛肉

用料  

黑胡椒铁板牛肉的做法  

1. 腌牛肉：牛肉逆纹切块，用料酒、淀粉、糖、黑胡椒腌制10分钟

2. 切配菜：彩椒切片，洋葱切片

3. 炒肉和菜：热锅凉油，炒牛肉，变色出锅；再起锅，炒洋葱片，过会放彩椒片，翻炒下出锅

4. 铁板加热：炒菜时将铁板（带烤盘的火锅）加热，抹一层油，可在锅底铺一层洋葱丝，倒入炒好的菜和肉，倒入黑胡椒酱，持续加热

小贴士

1. 彩椒不用炒时间过长，比较脆
2. 黑胡椒酱很咸，不用另外放盐