蜂蜜柚子茶（不苦的）

之前照着评分最高的那个方法做过，还是有苦味的。而且很多人都受不了那个苦味。我在网上找的这个方法。觉得挺好，就收藏在这里，也想跟大家分享。可是现在过了季节，没有新鲜柚子了。到秋天一定要自己试一试。
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用料  

蜂蜜柚子茶（不苦的）的做法  

1. 首先把买来的柚子清洗干净

2. 用刨瓜皮的刨子把柚子外面的油皮刨下来，越薄越好。

3. 把刨下来的油皮切丝，

4. 过水（用开水焯一下）

5. 沥水后用盐腌一下

6. 开始剥柚子，去皮、去籽只留果肉

7. 剥柚子肉是最费时的，剥柚子肉时可以同时熬糖，先把需要冰糖的量的三分之一放进锅里，加水至刚刚淹没冰糖，小火，熬至冰糖基本化完，再把剩余的冰糖放进锅里，继续熬至化完，改大火，熬至冰糖起色（焦糖色），这一步要注意，不要把冰糖熬糊了，要边熬边搅。颜色不要太深，太深了就糊了，就会有焦苦味

8. 剥好的柚子肉用开水焯一下（这一部很关键哦，很多人做出来的柚子茶是苦的，都以为是柚子皮没处理好，其实柚子肉一煮就会产生苦味，焯两次水以后就没有苦味了），不同的优质品种，苦味轻重也不同，一般焯2-3次就基本没有苦味了

9. 把腌过的柚子皮用清水淘一下，再用开水焯一下，尝一下焯过的水，不苦就行了，如果苦（或咸）可以再焯一边
   　　把焯好的柚子肉和柚子皮放入化好的冰糖水，搅拌均匀，大火熬开后，小火慢熬，至柚子肉、柚子皮均透亮即可

10. 趁热装瓶，不要装满，预留出蜂蜜的空间，

11. 等柚子茶晾至温热时再加入蜂蜜，这样可以不破坏蜂蜜的活性

12. 蜂蜜的量可以依个人口味而定，丰俭由人。我的配比基本是五分之一的蜂蜜，蜂蜜太多会掩盖柚子的清香，买蜂蜜时最好选购气味清淡的蜂蜜