蜂蜜柚子茶/蜂蜜柚子酱（小美版）

成品500克左右

用料  

蜂蜜柚子茶/蜂蜜柚子酱（小美版）的做法  

1. 柚子涂抹盐洗刷干净去除表层果蜡，剥下柚子皮剔除白瓤（越干净越好，不然很苦），盐水浸泡1小时。

2. 剥出果肉，撕小块。捞出浸泡后的柚子皮切丝，加水（盖没果肉）入主锅，10分钟/100度/反转小勺，去苦味，煮后滤去水。

3. 将柚子皮丝和果肉放入主锅，重新加200克水，100克冰糖，50分钟/V/反转小勺，打开量杯熬制粘稠。放凉后，加入蜂蜜。（反转不按就变柚子酱了，😄😄😄……）