雪媚娘滴皮

自用

用料  

雪媚娘滴皮的做法  

1. 碗中砂糖加温水稍微化开，加入水磨糯米粉和玉米淀粉，倒入牛奶拌匀至无颗粒，拌不匀可过筛，然后上锅蒸30分钟，加不加保鲜膜都可以。蒸完剖开糕体内部看看是否还有白色粉团，没有就是熟了。如果蒸完上面有多余奶液没被吸收，建议倒掉。

2. 取出碗加入黄油，趁热拌入糕体。可以先戴棉手套再加一次性手套，就不怕烫啦。揉至黄油全部被吸收后放凉，不急用可放冰箱冷藏过夜，急用可放冷冻仓半个小时。

3. 糕体放凉同时可以准备防粘撒粉，将水磨糯米粉放入锅中炒熟，看颜色变黄就是熟啦！怕不够用可以多炒一些，多了还可以留着下次用哒。

4. 准备完毕后开始擀面皮，案板撒粉，擀面杖抹粉，手套也抹粉，总之接触到糕体的都撒点粉啦。糕体放到案板分成小剂子，可以分9个迷你的，正常大小的可以分6个。要边擀边撒粉，然后及时包掉。