芋头炖肉

用料  

芋头炖肉的做法  

1. 花椒 香叶 八角 姜片 蒜末 花椒少许 干辣椒两根 下油爆出香味

2. 加入冰糖 化出糖色

3. 加入猪肉 煎至微黄

4. 加香菇水 香菇 料酒 蚝油 酱油 老抽 味极鲜 一咪咪蒸鱼豉油 半瓶啤酒

5. 煮 加入熟鸡蛋

6. 水开 加百叶结和芋头

7. 关上盖子闷20-30mins 中间注意中火 观察芋头最好不要太沉 容易粘锅

8. 收汤汁至浓稠底下留少许汤汁 尝咸淡 出锅

9. 过程中我加了一小把泡好的红薯粉 非常吸汁一样好吃 红薯粉煮10mins所有 煮到透明就ok了