爽口杂蔬
这是一道我最近特别喜欢的凉拌菜
有点傣味风格😋
用料
| 洋葱 | 1/3个 |
| 西芹 | 1根根 |
| 红色甜椒（细长） | 1小个 |
| 黄色甜椒 | 1/3个 |
| 金针菇 | 1小把 |
| 酸柑汁 | 1汤匙个 |
| 鱼露 | 1小勺 |
| 蒜 | 1瓣 |
| 小米椒 | 2个 |
| 柠檬 | 2片 |
| 棕榈糖或者白砂糖 | 1小勺 |
| 花椒油 | 1小勺 |
| 酱油 | 1小勺 |
爽口杂蔬的做法
除了金针菇，其他配菜切丝备用，金针菇撕开备用
![爽口杂蔬的做法步骤图，爽口杂蔬怎么做好吃 第2张]( "爽口杂蔬的做法步骤图，爽口杂蔬怎么做好吃 第2张")
小米椒，蒜切末，柠檬切片备用
![爽口杂蔬的做法步骤图，爽口杂蔬怎么做好吃 第3张]( "爽口杂蔬的做法步骤图，爽口杂蔬怎么做好吃 第3张")
水烧开，金针菇过开水，不用煮很久，多烫一下就可以
![爽口杂蔬的做法步骤图，爽口杂蔬怎么做好吃 第4张]( "爽口杂蔬的做法步骤图，爽口杂蔬怎么做好吃 第4张")
水关火，其他配菜过开水，倒进去马上捞出来，有条件的话可以过冰水，更爽口，也可以不过开水，生拌也可以
![爽口杂蔬的做法步骤图，爽口杂蔬怎么做好吃 第5张]( "爽口杂蔬的做法步骤图，爽口杂蔬怎么做好吃 第5张")
把蔬菜水滤干，加入蒜末，辣椒末，柠檬
![爽口杂蔬的做法步骤图，爽口杂蔬怎么做好吃 第6张]( "爽口杂蔬的做法步骤图，爽口杂蔬怎么做好吃 第6张")
加一小勺糖，一小勺盐，加入一汤匙酸柑汁，一小勺鱼露，加少许酱油
![爽口杂蔬的做法步骤图，爽口杂蔬怎么做好吃 第7张]( "爽口杂蔬的做法步骤图，爽口杂蔬怎么做好吃 第7张")
加一小勺花椒油，吃不习惯的可以不加哈
![爽口杂蔬的做法步骤图，爽口杂蔬怎么做好吃 第8张]( "爽口杂蔬的做法步骤图，爽口杂蔬怎么做好吃 第8张")
拌匀就可以享用了
![爽口杂蔬的做法步骤图，爽口杂蔬怎么做好吃 第9张]( "爽口杂蔬的做法步骤图，爽口杂蔬怎么做好吃 第9张")
