【清洗】快速泡发木耳

用料  

【清洗】快速泡发木耳的做法  

1. 取你需要用量的干木耳

2. 放进网篮，图一的量比这个图多，我用这个图讲解下。

3. 主锅加入末过网篮一半的清水，加入10克白糖（有利于泡发），5分钟/60℃/速度5，进行第一次泡发。

4. 第一次清洗泡发后，倒掉主锅水，替换一锅清水，水量是依旧末过木耳。额外加入10克面粉，5分钟/60℃/速度5

5. 面粉会帮助更好地对木耳进行清洁。

6. 清洗出来的水，很脏

7. 底下也有沉淀

8. 可以看见因为水流的冲刷。木耳里不容易清理掉的脏东西都洗出来了。

9. 两轮清洗后的木耳已经完成泡发了。

10. 而且很干净。