软炸里脊(包教包会版)
第一次发菜谱,还有点小兴奋(^_^),这是本人经常做的一道菜,老少皆宜,也是上班上学带饭族的首选菜呢,做法简单,包教包会哦
用料
猪里脊 | |
盐 | |
味精 | |
胡椒粉 | |
酱油 | |
淀粉 | |
水 | |
油 | |
葱姜(可不放) |
软炸里脊(包教包会版)的做法
把猪里脊切成长宽差不多的里脊条,放入盐、味精、胡椒粉、酱油(依个人口味适量添加,不要太咸),如果要放葱姜的话记得要切成大块的,因为放淀粉时要把它们挑出来。搅拌均匀后腌制一会儿(时间当然是长点儿好啦,为了让肉入味)
腌制好后,加入淀粉、水,搅拌均匀(水不要放多啦,否则淀粉会挂不上)
油烧热(肉眼可以看到油冒烟),把挂上淀粉的里脊条逐个放入,不然会粘到一起。待里脊条呈金黄色时捞出,火不要关,还要炸第二遍,第二遍时等到里脊条表面变硬时捞出
做好啦!(^_^)
小贴士
1.油炸东西的时候不要不舍的放油哦,大概要放半锅的油吧。
2.油一定要烧热
外面的油炸食品怕不卫生,自己在家动手做起来吧!(^_^)