软炸里脊炸鸡柳炸龙利鱼
我家做的里脊和龙利鱼,换成鸡胸肉也可以,一样的配方,一样的好吃。
用料
猪里脊 | 300克 |
鸡蛋 | 1个 |
盐 | 适量 |
料酒 | 一点点 |
油 | 适量 |
龙利鱼 | 半条 |
葱 | 1根 |
姜 | 2片 |
蒜 | 2瓣 |
软炸里脊炸鸡柳炸龙利鱼的做法
备料,里脊切片,拍一拍,砸一砸,这样肉会松软好吃,加入葱姜蒜,盐,喂料。龙利鱼切块,加一点料酒喂料去腥,因为鱼要给小孩子吃,没有加其他调料。喂料半小时就可以了。
淀粉,鸡蛋,面包糠。依次摆好,按照这个顺序把肉放里面分别滚一滚。
淀粉,鸡蛋,面包糠,这个顺序哦。油烧热,沾完面包糠就可以下过炸了,变成金黄色的就捞出来。
都炸好之后,一起倒入锅里,再炸一次,迅速捞出。就是这个样子的了。酥酥嫩嫩,灰常好吃。