浓香巧克力坚果奶油蛋糕
大学的时候,看的浓情巧克力这部电影,然后对巧克力的爱一直停不下来!浓香,醇厚,闻着味道都超级幸福!这次发存货出来,戚风蛋糕就不重复写了,翻我之前的配方,去15克低粉加15克可可粉即可。配方用八寸量!就是喜欢巧克力,喜欢分享,希望大家能喜欢!
用料
八寸可可戚风蛋糕一个,分三层 | 个 |
马斯卡彭奶油 | |
马斯卡彭 | 50克 |
淡奶油 | 200克 |
幼砂糖 | 22克 |
朗姆酒 | 5克 |
巧克力奶油 | |
淡奶油 | 250克 |
百分之72黑巧克力 | 40克 |
幼砂糖 | 20克 |
浓香巧克力坚果奶油蛋糕的做法
黑巧克力奶油需要提前煮一下,所以先准备好巧克力奶油,再烤蛋糕部分。
黑巧克力奶油所有材料混合后用奶锅加热,巧克力完全融化以后关火,奶油放凉后,盖上保鲜膜,冰箱冷藏四个小时以后使用,隔夜最好!打发的时候,如果觉得硬,可以额外加50克淡奶油!砂糖我是按照自己口味来的,大家可以自己去试试!甜或苦随意啦!夹心用马斯卡彭奶油,也是所有材料混合打硬即可,注意,添加了马斯卡彭,奶油会打发很快,最后会偏硬一点,一定要注意!
夹心我选择的,朗姆酒浸泡葡萄干,碧根果,核桃,巴旦木,搭配起来,味道超级好!