萝卜柚子醋。和风料理

用料  

萝卜柚子醋。和风料理的做法  

1. 萝卜泥
   1 将白萝卜放入主锅，以1分/速度6-10渐
   速调和，倒入碗内备用。冲洗主锅。

2. 柚子醋
   2 将柚子洗净，刨取柚子果皮并将果肉挤出汁水备用。
   3 将味醂和柚子果皮放入主锅，不需盖上量杯，以1分30秒/100℃/反转速度 1.5加热，取出柚子果皮。
   4 加入日式酱油、150克柚子果汁和日本米醋，以30秒/反转速度1.5混合。
   5 将混合好的柚子醋倒入干净的容器内，加
   入干柴鱼片，用保鲜膜盖住，放入冰箱冷藏8小时。而后用滤网过滤掉干柴鱼片，根据个人喜好搭配萝卜泥，依需求享用。