梅汁龙利鱼。和风料理

初级
50m

用料  

梅汁龙利鱼。和风料理的做法  

1. 1 将龙利鱼鱼排用料酒和盐均匀涂抹在表
   面，放入盘中，表面放上姜丝，淋上1汤
   匙油放入冰箱腌制15分钟。
   2 将800克水放入主锅，以10分/Varoma/速
   度1煮沸，架上蒸锅，将装有龙利鱼的盘子放入蒸锅内，并盖上蒸锅盖，以
   8分/Varoma/速度1蒸煮。取下蒸锅组备用。清空主锅。
   3 将2汤匙水、梅子酱、糖和白醋放入主
   锅，以5分/Varoma/速度1烹煮，最后1分
   钟加入混合好的水淀粉勾荧。
   

2. 4 将煮好的梅汁淋在蒸好的龙利鱼上，撒上
   京葱丝、红椒丝、柠檬皮丝装饰。
   5 取一口平底锅，加入1汤匙油，加热至油
   沸腾后，迅速将热油淋在鱼肉上，即可享
   用。