Day27 豇豆炒肉丝

用料  

Day27 豇豆炒肉丝的做法  

1. 猪肉洗净切细丝，加料酒、淀粉抓匀，腌制待用

2. 豇豆去头尾和老茎，切1厘米左右碎段待用

3. 生姜切末，蒜切末，香葱切葱粒

4. 炒锅内倒入适量油，烧至七成熟，爆香姜末、蒜末

5. 放入腌好的肉丝，大火快速将肉丝滑散，并炒至变色后盛出待用

6. 炒锅内再倒入适量油，烧至7成热，放入豆瓣酱炒香

7. 放入切好的豇豆，中大火慢慢翻炒至豇豆熟透

8. 倒入肉丝炒匀，加盐、鸡精调味，撒入葱粒