用料
妈妈教的芹菜炒牛肉的做法
牛肉解冻:清水和盐浸泡20分钟再倒掉,杀菌加速解冻
加生抽,盐,八角灰浸5分钟,使其完全入味。
青椒,红椒,芹菜,大蒜或者藠头切成丝
锅烧至无水加菜油烧至冒烟(牛肉需要大量的油才会好吃)
加牛肉炒至七成熟加料酒,牛肉放到锅子的一边另一边加香料,在香料上加盐(因为牛肉在锅里没有放盐,这里的盐要多一点)
小贴士
混合炒到牛肉和香料都熟了就可以出锅了
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