夏日宵夜-小龙虾

用料  

夏日宵夜-小龙虾的做法  

1. 小龙虾两斤，洗刷刷干净，剪头去肠

2. 多放点油，下锅炒至小龙虾变红，盛出待用（直接油锅炸更好）

3. 准备大量的蒜头，生姜，香叶，八角，大料，花椒，干红椒，小红椒，葱段，加上肉蔻一个，下油锅小火炒出香味后，加入豆瓣酱炒出红油

4. 倒入小龙虾，放盐，生抽，继续炒入味，然后倒入一瓶啤酒，加适当的水没过小龙虾，加适量老抽和十三香（紫苏叶根据个人喜好可放可不放），小红椒和青椒段进行焖煮

5. 煮十分钟后改大火，加入适量白糖翻炒收汁。当当当，一道夏夜美味小龙虾完成啦。