连壳吃的蚕豆的处理

小时候，吃豆米，包谷，我吃到嘴里都爱把皮皮剥下来吃芯芯，老妈说我像耗子。以前嫩蚕豆壳四季豆壳都舍不得丢，都要拿来做菜的，老妈还特别爱把豆米长满的嫩四季豆捡去筋后晒干，冬天煨来吃，放点肉皮或者骨头煨，好吃。人，越大越爱回忆小时候的味道。

用料  

连壳吃的蚕豆的处理的做法  

1. 三四月份的嫩蚕豆可以连壳吃，去掉两头及筋。

2. 使劲搓揉，像洗衣粉。

3. 揉烂了，我揉得还是没有老妈的好，挤干水，就可以做菜了。

小贴士

蚕豆老了，去壳，剥皮。