油泼辣针

夏日清凉，又酸又辣的凉拌菜

用料  

油泼辣针的做法  

1. 金针菇切去根部，有掰开成一小份散一点，用我水洗一遍，再用水浸泡五分钟。在漏勺让金针菇水滴进，再将朝天椒洗干净。

2. 将滴进的金针菇用水煮熟，在放入凉水中，在捞起滴进。滴好之后放入碗里，在将醋酱油鸡精调好备用。

3. 将洗好的朝天椒切成丝，蒜头切成碎，在热锅中，将油放入锅中90度时，将切好的蒜头和朝天椒放入锅中。差不多的时候放入调好的酱油醋盐鸡精，然后泼在金针菇上，就好了。

小贴士

1.喜欢吃辣，可以多放辣椒。
2.喜欢吃酸的，也可以多放点醋，口味自己调。
3.可以用同样方法做拍黄瓜。