手抓羊脖

用料  

手抓羊脖的做法  

1. 1.羊脖子血污较多,需要反复浸泡清洗干净。
   2.凉水下锅,开锅煮两三分钟,捞出再次清洗。

2. 1.纵向划刀方便入味。
   2.葱段姜片谜之炖肉料。

3. 1.高压锅,点火,葱姜打底,放入羊脖子,烹料酒去腥（高压锅锅盖盖上即可，建议不要扣死，稍微多焖一会儿）。
   2.加水没过羊脖子,加盐和谜之炖肉料。

4. 1.大火煮开,加阀呲气,小火慢炖三十分钟。
   2.稀烂,出锅。