香而不辣，下酒下饭的尖椒鸡

在餐厅大受欢迎的尖椒鸡，自己也能快手做好哦！

用料  

香而不辣，下酒下饭的尖椒鸡的做法  

1. 选用辣度很低的二荆条青椒，微辣入味。

2. 鸡腿肉熟得很快，适合快炒。

3. 鸡肉很滑嫩入味。

4. 准备食材和调料。

5. 鸡腿尽量宰小块，二荆条切丁，姜切片，小葱头切碎。

6. 鸡丁加入料酒，太太乐头道特级鲜酱油，胡椒粉，十三香粉。

7. 加入淀粉。

8. 拌匀腌制10分钟。

9. 锅中加入多一点油，先把青椒和姜片大火热油过一遍，让辣椒的香味融入到油里。

10. 过一下就好了，捞出。

11. 加入姜和葱头炒香。

12. 下鸡丁翻炒到变色。

13. 加入豆瓣酱。

14. 炒匀。

15. 加入辣椒。

16. 加入糖，花椒，太太乐鲜鸡汁，太太乐芝麻香油。

17. 用漏勺盛出，多的油可以不要了，也可留一下吃面条时加入做调料。

小贴士

鸡腿肉熟得很快，和正常炒肉丁的时间差不多就好了。