番茄泡菜嫩鸡片

把家里有的东西都一锅煮了，发现意外的好吃，这个汤底应该可以搭配任何肉片（羊肉可能不行），而且油盐不重，汤底很好喝(✪▽✪)

用料  

番茄泡菜嫩鸡片的做法  

1. 鸡胸肉切片，放入一个蛋清，一勺料酒，一勺生抽，一小勺盐，两勺生粉，些许花椒粉和白胡椒粉（如果没有可以不加）腌制半个小时左右

2. 青、花椒水洗一下，用厨房纸巾吸干水，放一边待用；大蒜四五个切沫；番茄过热水去皮切丁；泡菜是淳于府的，取了半袋，大概200g，我喜欢吃小块的东西，所以把泡菜切碎了，各位嫌麻烦可以省略这步

3. 热锅下三勺油，放入青、花椒，冒出香味了下蒜末、番茄，煸出红油后倒入泡菜，半袋泡椒，翻炒一会，倒入500ml开水，等水煮沸，下鸡片，倒入两勺香醋，两勺白糖开锅煮两分钟（鸡片如果比较大 可以稍微延长一分钟），倒入碗里，放入一把白芝麻，一勺花椒粉，一勺黑胡椒粉，葱花（或者香菜）

4. 另起一个锅倒入2勺油，烧至微冒烟，倒入碗里，完成！

小贴士

因为是现做的，所有没有拍过程图，这道菜是微微辣的，因为妈妈不怎么吃辣，所以只靠泡菜本身的辣味和泡椒，喜欢辣的朋友可以酌情多放泡椒和辣椒